Externalisation de la formation Lyon (69)

Notre client lyonnais est KEM ONE

Conformément au Code du travail (art. L6321-1), l’employeur doit assurer l’adaptation des salariés à leur poste et veiller au maintien de leur capacité à occuper un emploi. Dans le secteur de la restauration, les enjeux de sécurité sanitaire, de conformité réglementaire et de protection des consommateurs impliquent plusieurs formations obligatoires.

• L’hygiène alimentaire (HACCP) : Cette formation est obligatoire en restauration commerciale. Au moins une personne au sein de l’établissement doit être formée aux règles d’hygiène alimentaire. Elle vise à maîtriser les risques sanitaires, la chaîne du froid, la traçabilité et la prévention des contaminations.
• Le permis d’exploitation (si vente d’alcool) : Obligatoire pour les établissements proposant des boissons alcoolisées. Cette formation porte sur la réglementation des débits de boissons, la protection des mineurs et les responsabilités du professionnel.
• La sécurité et la prévention des risques professionnels : Les établissements recevant du public (ERP), comme les restaurants, doivent respecter des obligations strictes en matière de sécurité. Des formations relatives à la sécurité incendie, aux procédures d’évacuation et à la prévention des accidents du travail sont fortement requises.
• La gestion des allergènes : La réglementation impose l’information des consommateurs sur la présence d’allergènes. Les formations permettent au personnel d’identifier les risques et d’éviter les contaminations croisées.
• La santé et la sécurité au travail (SST) : Bien que non systématiquement obligatoire, la formation Sauveteur Secouriste du Travail est largement encouragée dans un environnement exposé aux risques (brûlures, coupures, chutes).

À Lyon, ville de forte tradition gastronomique et de forte densité d’établissements, ces obligations sont particulièrement sensibles en raison des contrôles sanitaires fréquents et des exigences élevées en matière de qualité et de sécurité.

Externaliser la gestion de la formation permet de sécuriser la conformité réglementaire et de garantir le respect des obligations légales.

À Lyon, les entreprises, salariés et demandeurs d’emploi peuvent mobiliser l’ensemble des dispositifs nationaux de financement de la formation, complétés par des aides régionales et sectorielles propres à la Région Auvergne‑Rhône‑Alpes. Les principaux leviers sont les suivants :

1.Les financements via les OPCO

• Les Opérateurs de Compétences prennent en charge :
  • Les actions de formation des salariés,
  • Les contrats d’apprentissage et de professionnalisation,
  • Certains diagnostics RH et accompagnements. Chaque OPCO applique ses propres règles de prise en charge.

2.Le CPF (Compte Personnel de Formation)

Mobilisable par les salariés et demandeurs d’emploi pour financer :

• Des formations certifiantes,
• Des bilans de compétences,
• Des VAE,
• Le permis de conduire, etc.

3.Le Plan de Développement des Compétences

Financé par l’entreprise, avec possibilité de cofinancements OPCO pour les TPE ou certains projets prioritaires.

4.Les dispositifs régionaux Auvergne‑Rhône‑Alpes

La Région soutient :

• La formation des demandeurs d’emploi,
• Les reconversions professionnelles,
• Des programmes sectoriels (industrie, numérique, transition écologique, métiers en tension…).

5.Les aides de France Travail (ex‑Pôle emploi)

Selon la situation du bénéficiaire, plusieurs dispositifs peuvent être mobilisés :

• Aide Individuelle à la Formation (AIF),
• Préparation Opérationnelle à l’Emploi (POE),
• Action de Formation Préalable au Recrutement (AFPR).

6.Les dispositifs liés aux transitions professionnelles

• Transitions Pro Auvergne‑Rhône‑Alpes pour financer les projets de reconversion (PTP),
• Validation des Acquis de l’Expérience (VAE),
• Certifications professionnelles.

7.Les aides sectorielles et territoriales

Selon le secteur (santé, industrie, numérique, ESS…), des financements complémentaires peuvent être proposés par :

• Les clusters régionaux,
• Les pôles de compétitivité,
• Les structures d’accompagnement locales.

Externaliser la gestion de la formation professionnelle revient à déléguer tout ou partie des activités logistiques, administratives et financières liées à votre plan de développement des compétences. Cela englobe la gestion des inscriptions, la relation avec les organismes de formation, l’organisation et le pilotage des sessions, la gestion des financements, le respect des obligations réglementaires, l’achat de prestations de formation, ainsi que les évaluations et la production des bilans obligatoires. Cette démarche vise à optimiser vos processus internes et à permettre à vos équipes RH de se recentrer sur leur cœur de métier.